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केएफसी का इतिहास: उनके अतीत और तकनीक का निर्माण उनका भविष्य

केएफसी का इतिहास: उनके अतीत और तकनीक का निर्माण उनका भविष्य

केंटकी फ्राइड चिकन, या केएफसी शॉर्ट के लिए, बनने के लिए कहीं नहीं के बीच में एक ईंधन स्टेशन में एक पीछे के कमरे से बड़ा हो गया है वास्तव में दुनिया में चिकन फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला। आज यह एक विशाल वैश्विक उपस्थिति का आनंद लेता है और हर दिन लाखों लोगों द्वारा इसके भोजन का आनंद लिया जाता है।

लेकिन यह कैसे शुरू हुआ और यह भविष्य में कहां जा रहा है?

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केएफसी कैसे शुरू किया गया था?

केंटुकी फ्राइड चिकन, जिसे आज केएफसी के रूप में जाना जाता है, को 1955 में केंटकी, केंटकी में कर्नल हारलैंड सैंडर्स द्वारा शामिल किया गया था। लेकिन इसकी कहानी कुछ समय पहले शुरू हुई थी।

सैंडर्स का जन्म 1890 में हुआ था और 12 साल की उम्र में, उन्होंने एक परेशान बचपन के बाद एक फार्महैंड के रूप में काम करने के लिए घर छोड़ दिया। 15 साल की उम्र में, उन्होंने मिश्रित सफलता के साथ नौकरियों की एक श्रृंखला में काम करने के लिए खेत छोड़ दिया।

उनकी विभिन्न नौकरियों में एक पेंटर, रेलर फायरमैन, प्लोमैन, स्ट्रीटकार कंडक्टर, फेरीबोट ऑपरेटर, बीमा सेल्समैन, शांति का न्याय, और सर्विस-स्टेशन ऑपरेटर के रूप में अपना हाथ आजमाना शामिल था।

1929 तक, हारलैंड ने कॉर्बिन, केंटकी में अपना खुद का गैस स्टेशन खोला था। यहां उन्होंने अपने परिवार और कभी-कभार ग्राहक के लिए पिछले कमरे में खाना बनाया।

सैंडर्स, सभी खातों द्वारा, उन व्यंजनों का उपयोग करने का आनंद लेते थे जो उनकी मां ने उन्हें बनाना सिखाया था। पान-तले हुए चिकन, देशी हैम, ताज़ी सब्जियाँ, और घर पर बने बिस्कुट के नाम पर कुछ ही।

ऐसा प्रतीत होता है कि वह खाना पकाने में एक 'डब हैंड' था और खबरें दूर-दूर तक फैलने लगीं जिससे वह 142-सीट वाला रेस्त्रां खोलने में सक्षम हो गया और मोटल - - हरलैंड सैंडर्स कोर्ट और कैफ़े।

1936 में, सैंडर्स को राज्य के राज्यपाल द्वारा "केंटकी कर्नल" की उपाधि से सम्मानित किया गया था।

इस समय के आसपास, सैंडर्स ने अपने चिकन के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के एक तरीके को भी पूरा करने में कामयाबी हासिल की - प्रेशर कुकिंग। इसने भोजन की गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए, अपने चिकन को पकाने के लिए आवश्यक समय को कम कर दिया।

हालात ठीक चल रहे थे और उन्हें डंकन हाइन के समर्थन का समर्थन मिला गुड ईटिंग में एडवेंचर्स 1939 में।

1940 की शुरुआत में, सैंडर्स ने 11 जड़ी-बूटियों और मसालों के अपने "मूल नुस्खा" को पूरा करने में कामयाबी हासिल की थी। यह कभी भी जनता के सामने नहीं आया था, लेकिन जैसा कि उन्होंने प्रसिद्ध रूप से स्वीकार किया था, ऐसी सामग्री से बना था जो "हर किसी के लिए खड़ा था"।

लेकिन द्वितीय विश्व युद्ध और गैस राशन के आगमन ने उसे पर्यटन बंद करने के लिए दुकान बंद करने के लिए मजबूर कर दिया। मोटल और कैफ़े युद्ध के बाद और थोड़े समय के युद्ध के बाद, 1950 के दशक में अंतरराज्यीय 75 के निर्माण की योजना बनाई गई, जिसमें कॉर्बिन को बाईपास करने से उनके व्यवसाय की भावी व्यवहार्यता को पूरी तरह से खतरा था।

सैंडर्स को एक नई योजना की आवश्यकता थी।

कर्नल सैंडर ने अमेरिकी रेस्तरां के अन्य व्यंजनों के लिए अपने नुस्खा के लिए बेच दिया और अमेरिकी यात्रा की। केएफसी, जैसा कि हम आज जानते हैं, वह पैदा हुआ था।

कर्नल सैंडर्स कितने साल के थे जब उन्होंने केएफसी शुरू किया था?

यह जवाब देने के लिए थोड़ा मुश्किल है, क्योंकि जैसा कि हमने देखा है, ठीक उसी समय जब केएफसी शुरू हुआ, तब यह बहस का विषय बन सकता है। लेकिन निगमन तिथि का उपयोग करते हुए, कर्नल सैंडर्स 65 वर्ष के हो गए होंगे।

1950 के दशक की शुरुआत में, कोल सैंडर्स ने अपने स्वयं के रेस्तरां और मोटल को बंद करने के लिए मजबूर करने के बाद अपने नुस्खा के लिए फ्रेंचाइजी बेचना शुरू किया। उनकी पहली फ्रेंचाइजी, पीटर हरमन, साल्ट लेक सिटी, यूटा में एक हैमबर्गर रेस्तरां के मालिक थे।

अगले चार वर्षों में, सैंडर्स ने कई अन्य रेस्तरां मालिकों को अपने मेनू में "केंटकी फ्राइड चिकन" जोड़ने के लिए राजी किया।

इस समय तक, सैंडर्स सेवानिवृत्त हो गए थे और अपनी सामाजिक सुरक्षा आय और बचत से दूर रह रहे थे। इसमें से कुछ धन का उपयोग करते हुए उन्होंने शामिल किया और अपनी रेसिपी को यू.एस.

उन्होंने 1964 में निवेशकों के एक समूह को अपना अधिकांश व्यवसाय बेच दिया और कनाडा चले गए जहां वह 1980 में अपनी मृत्यु तक रहे।

तब से केएफसी ने दुनिया में सबसे बड़े फास्ट-फूड चिकन ऑपरेटर, डेवलपर और फ्रेंचाइज़र के रूप में दुनिया को जीत लिया है। आज केएफसी पर यम का स्वामित्व है! ब्रांड।

केएफसी भविष्य में अपने व्यवसाय के लिए तकनीक का उपयोग कैसे कर रहा है?

KFC एक ऐसा ब्रांड नहीं है, जिसने अपने इतिहास में अपने उत्कर्ष पर आराम किया हो। इसकी शुरुआती शुरुआत से, नवीनतम तकनीक को खेल से आगे रखने के लिए कहा गया है।

हाल ही में, केएफसी ने घोषणा की है कि वे अटलांटा, जॉर्जिया में भोजन विकल्पों के अपने प्रदर्शन में जोड़ने के लिए संयंत्र-आधारित "चिकन" का परीक्षण कर रहे हैं। प्लांट आधारित प्रोटीन कंपनी बियॉन्ड मीट के साथ काम करके, ग्राहकों को उनकी प्रतिक्रिया लेने के लिए नि: शुल्क नमूने के आधार पर विकल्प दिया जाएगा।

उन्होंने हाल के वर्षों में क्रिप्टोक्यूरेंसी के साथ भी प्रयोग किया है। KFC कनाडा ने पिछले साल जनवरी से ग्राहकों को KFC की वेबसाइट के माध्यम से "द बिटकॉइन बकेट" खरीदने की अनुमति दी है।

केएफसी की सफलता केवल उनके भोजन की महान गुणवत्ता और स्वाद के बारे में नहीं है। 1950 के दशक के शुरुआती दिनों से मार्केटिंग उनके इक्का कार्ड में से एक रहा है। 2017 में पीआर के एक शानदार टुकड़े में वापस, केएफसी ने घोषणा की कि वे चिकन सैंडविच को अंतरिक्ष में लॉन्च कर रहे हैं।

लेकिन उनके कर्मचारियों के प्रशिक्षण के लिए प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में भी विस्तार किया गया है। वॉयस-एक्टिवेटेड डिवाइस, सोशल मीडिया और वीआर कोड जैसे टेक उन्हें अपने कार्यबल के कौशल को बेहतर बनाने में मदद कर रहे हैं।

चीन में, फ्रेंचाइजी "स्मार्ट रेस्तरां" बनाने में मदद करने के लिए चेहरे की पहचान के साथ प्रयोग कर रहे हैं। विचार यह है कि ग्राहक की पिछली पसंद को याद रखें और अगली यात्रा के दौरान उनके लिए व्यक्तिगत विकल्प बनाएं।

केएफसी ने नाम क्यों बदला?

1991 में वापस, केंटकी फ्राइड चिकन को आधिकारिक तौर पर KFC के रूप में रीब्रांड किया गया। पर क्यों?

जैसा कि यह पता चला है कारण बहुत सांसारिक था, लेकिन कई सिद्धांत हैं कि ऐसा क्यों हुआ।

एक सिद्धांत यह है कि "चिकन" शब्द सहित कंपनी के नाम के साथ एक समस्या थी। उस समय दावे थे कि केएफसी "उत्परिवर्ती" रासायनिक रूप से इंजीनियरिंग पक्षियों का उपयोग कर रहा था - - यह बाद में "नकली समाचार" पाया गया।

स्वास्थ्य के प्रति सजग संरक्षकों को टालने से रोकने के लिए तले हुए किसी भी संदर्भ को हटाने के लिए कंपनी की इच्छा सहित अन्य सिद्धांत समाप्त हो गए।

लेकिन असली कारण बहुत कम नाटकीय है। वे बस नाम छोटा करना चाहते थे।

केएफसी कहने में बहुत तेज है और ग्राहक पहले से ही इसे अपने ब्रांड के लिए शॉर्टहैंड के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं। हालाँकि, यह अभी भी अन्य अफवाहों को रोक नहीं पाया है जो आप नेट पर पा सकते हैं।

हम आपको यह तय करने देंगे कि वास्तव में सच्चाई क्या है। बस ओम्माज़ रेज़र लागू करने के लिए याद रखें; "सबसे सरल स्पष्टीकरण आमतौर पर सही होता है"।

केएफसी ने अपना नारा क्यों बदला?

केएफसी का प्रसिद्ध नारा "इट्स फिंगर-लिकिन गुड" पहले सैंडर्स की पहली फ्रेंचाइजी पीटर हरमन द्वारा गढ़ा गया था। यह, उसने महसूस किया, उसे अपने प्रतिद्वंद्वियों से अलग करने में मदद की।

हरमन ने 1950 के दशक के उत्तरार्ध में अब प्रसिद्ध "बाल्टी भोजन" की शुरुआत की।

लेकिन, जैसा कि आप शायद आज जानते हैं, यह नारा 2011 में "इतना अच्छा!" के पक्ष में वापस छोड़ दिया गया था।

तर्क? उस समय के एक टेलीग्राफ के लेख के अनुसार, केएफसी अपने विपणन को और अधिक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक करने के लिए बदलना चाहता था।

सब के बाद, तला हुआ भोजन आहार विकल्पों का स्वास्थ्यप्रद नहीं है।

यह कदम उनके भोजन पकाने और पैकेज करने के तरीके में कुछ बदलावों के साथ मिलकर भी था। उनकी पैकेजिंग पर कैलोरी संबंधी जानकारी दिखाने के लिए कदम उठाए गए और उनके मेनू में नए ब्रेज़र विकल्प जोड़े गए।

इसने केएफसी को उनके मेनू पर ग्रील्ड, फ्राइड नहीं, खाद्य विकल्प प्रदान करने में सक्षम बनाया। इन विकल्पों में बर्गर और टॉर्टिला स्टाइल के रैप शामिल हैं, जिनमें केएफसी के मानक प्रसाद की तुलना में कम कैलोरी, नमक और वसा होता है।


वीडियो देखना: I cooked KFC leaked Secret Recipe. DIY. COPYCAT (जनवरी 2022).