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खाद्य इंजीनियरिंग इंजीनियरिंग में सबसे बहु-विषयक क्षेत्रों में से एक है। यह माइक्रोबायोलॉजी, भौतिक विज्ञान, रसायन विज्ञान, और अधिक जैसे अन्य क्षेत्रों के साथ इंजीनियरिंग सिद्धांतों को जोड़ती है।
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खाद्य इंजीनियर दुनिया के हर स्टोर शेल्फ में भोजन की सुरक्षित और कुशल प्रसंस्करण, पैकेजिंग और वितरण सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार हैं। कहने की जरूरत नहीं है, यह मानवता की संपूर्णता के लिए एक महत्वपूर्ण काम है।
तो अगर आपको खाना पसंद है, और इंजीनियरिंग, तो फूड इंजीनियरिंग में नौकरी क्यों नहीं?
फूड इंजीनियर क्या करता है?
खाद्य इंजीनियर इंजीनियरिंग सिद्धांतों को लेते हैं और उन्हें खाद्य सामग्री और अन्य जैव उत्पादों के भंडारण, प्रसंस्करण और वितरण के लिए लागू करते हैं।
वे यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार हैं कि स्टोर अलमारियों को डिब्बाबंद, बैगेड और बॉक्सिंग खाद्य पदार्थों के सरणियों के साथ स्टॉक किया गया है जो खाने और पीने के लिए पौष्टिक और सुरक्षित हैं।
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भोजन से संबंधित अन्य विषयों के साथ यह क्षेत्र बहुत अधिक है, और वे अक्सर खाद्य वैज्ञानिकों और अन्य खाद्य प्रौद्योगिकीविदों के साथ मिलकर काम करते हैं।
जबकि खाद्य वैज्ञानिक और खाद्य प्रौद्योगिकीविद एक विज्ञान के रूप में भोजन के अध्ययन पर ध्यान केंद्रित करते हैं; खाद्य इंजीनियर आपूर्ति श्रृंखला की पैकेजिंग तकनीक, प्रसंस्करण और खाद्य गुणवत्ता के पहलू पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं।
फूड इंजीनियरिंग एक विशाल क्षेत्र है जो विनिर्माण संयंत्र में उपयोग की जाने वाली मशीनों से लेकर परिवहन ट्रकों पर भंडारण प्रणालियों तक सब कुछ शामिल करता है। अकेले इस कारण से, यह निश्चित रूप से देखने लायक है।
चिकित्सकों को इंजीनियरिंग में एक ठोस ग्राउंडिंग की आवश्यकता होती है, साथ ही साथ रसायन विज्ञान और खाद्य विज्ञान का सामान्य ज्ञान होता है।
खाद्य इंजीनियर, वास्तव में, खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।
उनके कर्तव्यों में शामिल हैं, लेकिन इन तक सीमित नहीं हैं:
- भंडारण उपकरणों और प्रणालियों के समावेशी खाद्य की प्रसंस्करण, हैंडलिंग और पैकेजिंग डिजाइन करना;
- प्रोटोटाइप खाद्य प्रक्रियाओं, मशीनरी और उपकरणों का स्केल-अप;
- उत्पाद / प्रक्रिया अनुसंधान और विकास;
- सार्वजनिक स्वास्थ्य का विनियमन और संरक्षण; तथा,
- इंजीनियरिंग और तकनीकी बिक्री
आज तक, संयुक्त राज्य अमेरिका में, लगभग 13,500 पंजीकृत खाद्य कंपनियां हैं। इनमें से प्रत्येक की आवश्यकता है, या तो सीधे या परामर्श भूमिका में, खाद्य इंजीनियरों की विशेषज्ञता।
उदाहरणों में Anheuser-Busch, Gerber, Nabisco, Coca-Cola, H.J. Heinz, Nestle, Blue Bell, Dean Foods, Fresh Express, Kellogg, PepsiCo शामिल हैं। इंट।, बोर्डेन, फ्रिटो-ले, क्राफ्ट जनरल फूड्स, नाम के लिए लेकिन कुछ।
फूड इंजीनियर कितना पैसा कमाता है?
किसी भी उद्योग में किसी भी अनुशासन की तरह, वेतनमान आपके भौगोलिक स्थान और अनुभव के स्तर पर निर्भर हैं।
कांच के अनुसार, यूनाइटेड किंगडम में फूड इंजीनियर्स के लिए औसत आधार आय के क्रम में है £30,000 प्रति वर्ष। लेकिन ये ठेकेदार या स्टार्टर स्तर के पदों के लिए हैं।
PayScale जैसी अन्य वेबसाइटें बताती हैं कि फूड प्रोसेस इंजीनियर जैसे जॉब टाइटल के लिए औसत (माध्य) वेतन लगभग है $72,000 प्रति वर्ष। फूड प्रोसेस इंजीनियर अपने आय पैकेज के हिस्से के रूप में बोनस भुगतान, लाभ साझाकरण और अन्य कमीशन भुगतानों से भी लाभान्वित होते हैं।
निचले और ऊपरी वेतनमान के बीच की सीमा होती है $ 53K तथा $ 100K। बेशक, आपका व्यक्तिगत पारिश्रमिक पूरी तरह से आपके कौशल और बातचीत कौशल के स्तर पर निर्भर करेगा।
